Cách làm mắm tép chưng thịt siêu bảo đảm siêu ngon

11:06:00 26/05/2015

Cách làm mắm tép chưng thịt rất đơn giản, nếu bạn tự làm mắm tép chưng thịt sẽ đảm bảo chất lượng mà lại thơm ngon hơn mua ngoài hàng bán sẵn. Nếu bạn chưa biết làm mắm tép chưng thịt thì hãy vào bếp và cùng trổ tài với chúng tôi nhé!

 
 
 

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm tép chưng thịt khá là đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

200g thịt nạc vai xay

1 miếng riềng nhỏ, 2 củ sả, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 quả ớt

3 thìa canh mắm tép

Cách làm

Bước đầu tiên bạn cần làm là sả bạn đập dập ra rồi thái nhỏ, giềng chọn những củ hơi già một chút, hành khô và tỏi bóc vỏ. Cho toàn bộ sả, riềng, tỏi, hành khô và ớt vào máy xay và xay nhuyễn rồi cho ra đĩa.

 
 
 

Tiếp đến, thịt bạn mua về có thêm 1 chút mỡ, mang đi rửa sạch và xay. Bạn đừng xay thịt quá nhỏ sẽ bị nát trong quá trình chế biến. Mắm bạn phải lọc trước, cách lọc là bạn lấy mắm hòa với chút nước, sau đó để cho cặn lắng xuống dưới rồi mang đi lọc giống như lọc cua vậy. Sau đó, bạn cho thịt xay vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.

 
 
 

Đến khi thịt hơi xém cạnh, bắt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào. Nếu thấy ít mỡ bạn có thể thêm 1 thìa canh dầu ăn nhé!

 
 
 

Bạn xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho mắm tép vào đảo đều để mắm tép quyện đều vào thịt.

 
 
 

Bạn tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm có màu vàng nâu óng thì tắt bếp.

 
 
 

Vây là món mắm tép chưng thịt của bạn đã hoàn thành rồi đấy, bạn cho ra mắm tép chưng thịt ra bát nhỏ rồi điểm thêm chút ớt đỏ lên trên cho bắt mắt nhé! Để thịt chưng mắm tép nguội hẳn mới cho vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản.

 
 
Chúc bạn thành công với món ăn ngon tuyệt cú mèo này nhé! 
 
Thủy Tiên, theo Afamily 

Ý kiến bạn đọc

        
X
Họ tên:
Email:
Mã bảo vệ:
TVZEDH

Tin khác